헤이먼스 슬로우 진 (HAYMANS sloe gin) - 자두 맛 리큐르

헤이먼스 슬로진(HAYMANS sloe gin) 구매

헤이먼스 슬로우 진, 2022년 5월 31일 기록물. 지금은 가격이 올랐을 수 있음.

서울대입구역에 있는 와인앤모어에서 헤이먼스 슬로우 진을 39,900원에 구매했습니다. 가격이 괜찮죠.

 

헤이먼스 슬로진 소개

헤이먼스 슬로진 술병 앞면

헤이먼스 슬로우진, 슬로진 같은 명칭입니다. 간단하게 이 술에 대해 알아보겠습니다.

 

증류주 진 + 슬로 베리 열매

 증류주 진을 베이스로 한 리큐르입니다. 슬로베리(야생 자두의 일종)와 설탕을 첨가하여 만듭니다. 

슬로진은 유럽 가정에서 많이 사용되는 술입니다. 우리나라의 매실주, 복분자주와 느낌이 비슷해요. 

슬로진을 이용한 대표적인 칵테일로는 슬로 진 피즈, 키스오브파이어가 있습니다. 

조주기능사 실기시험에도 출제가 됐었지만, 2022년 조주기능사 시험 목록에서 제외되었습니다. 

볼스 사에서 만드는 슬로진이 단종되면서 수급에 문제가 생겼기 때문이죠. 그래서 남대문시장에서도 구하기 어렵게 됐네요.

헤이먼스 슬로진 병 입구, 설명문

병 입구 밀봉 부분을 보면 꽃들이 있네요. 아마 야생 자두나무 꽃인 것 같아요. 

검붉은 술의 색과 분홍빛색이 대비되네요. 예뻐요. 병이 예뻐서 다 먹고 진열해 둬도 좋을 것 같아요. 

설명문에서 맛을 이렇게 표현합니다. 

Not Too Sweet, Not Too Tart 
너무 달지도 않고, 너무 시큼 털털하지도 않다

도수는 26로 일반 소주보다 강합니다.  

 

색, 향

헤이먼스 슬로진 시음

뚜껑을 열자 뽕 소리와 함께 화사하고 새콤달콤한 자두 향, 산딸기 향이 납니다. 글랜캐런 잔에 따르고 색을 보니 검붉은 오디주 같습니다. 
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맛

온더락잔에 얼음을 넣고 마셔봤다

새콤달콤한데 달콤보다 새콤에 가까운 맛입니다. 약간의 너티함도 있어요. 시간이 지나면서 쌉쌀한 맛, 시원한 진 향이 올라오네요.  

피니시

삼키고 나서 약간의 텁텁함, 떫은 느낌이 남습니다. 감기약 시럽 같은 느낌도 있네요.

 

느낀 점

새콤달콤, 쌉쌀 떨떠름이 이 리큐르의 특징입니다. 매실주, 오디주, 복분자주 등의 풍미와 비슷해서 거부감 없이 마실 수 있습니다. 와인앤모어에서 행사할 때 한 병 구매해 두시고 니트로 드시거나 탄산수를 구입해서 슬로 진피즈 만들어 드시는 것을 추천드립니다. 

 

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<슬로진 피즈 조주 레시피>

슬로진 피즈

슬로진을 베이스로 만드는 칵테일이다. 
매실주 같은 맛이 난다. 
피즈라는 이름은 탄산음료를 개봉했을 때 나는 소리에서 유래했다. Fizz~ 

 

[조주하는 순서]
1. 하이볼 글라스에 얼음을 넣어 차갑게 한다. 
2. 쉐이커에 얼음을 3, 4개 정도 넣는다. 
3. ​슬로진 1.1/2oz를 넣는다. 
4. 레몬쥬스 1/2oz를 넣는다. 
5. 파우더 슈가 1 tsp를 넣는다. 
6. 쉐이커를 20회 이상 강하게 흔든다. 
7. 하이볼 글라스에 따른다. 
8. 소다수로 글라스의 8부를 채워준다. 
9. 바 스푼으로 저어준다. 
10. 레몬슬라이스로 장식하여 마무리한다.